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KELLOO SIKO

Name: KELLOO SIKO
Brand: Optimist Coffee
Price: 10.0 EUR
Availability: OutOfStock

Größe

250 g 1000 g

Mahlgrad

Ganze Bohne Gemahlen für Handfilter Gemahlen für Filterkaffeemaschine Gemahlen für French Press Gemahlen für Aeropress

€10,00 ~~€12,50~~

(€40,00 / kg)

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet.

Beschreibung

SALE: Wir haben noch ganz wenig von diesem Highlight – jetzt im Abverkauf -20 % solange der Vorrat reicht.

Dieser feine Kaffee aus Guji in Äthiopien hat uns schon beim ersten Cupping begeistert. Hier erwarten euch Pfirsich, blumige Aromen und eine schöne Karamellnote im Nachgeschmack. Der Kaffee ist spritzig, leicht und teeig. Ein äthiopischer Spitzenkaffee, der sich leicht trinken lässt und dennoch komplex ist.

„Kelloo“ heißt übrigens „gelb“ in der Oromiffa-Sprache, die vor Ort gesprochen wird. Viele der Kaffees dieser Washing Station erinnern an tropische Früchte oder wie in unserem Fall an Pfirsich.

FACTSHEET & BRÜHEMPFEHLUNG

FACTSHEET

Produzent:innen: Rund 500 benachbarte Farmer:innen
Washing Station: Siko
Herkunft: Siko Village, Uraga, Guji-Region, Äthiopien
Anbauhöhe: 2100-2250 m
Varietät: Mixed Heirloom
Aufbereitung: Washed
Drying: auf African Beds für ca. 13 Tage
Flavour Notes: Gelber Pfirsich, Apfelblüte, Karamell, leicht teeig

BRÜHEMPFEHLUNG

Klassisch im V60. Die teeartigen Noten kommen allerdings am besten in der Chemex zur Geltung.

20 g in, 310 g out in ca. 3-4 min. Wer eher leichte, teeartige Noten will brüht schneller, für mehr Süße und Körper verträgt der Kaffee auch gerne mal 4 min Minuten Laufzeit.

Lieferung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Wenn Ganze Bohne verfügbar ist, ist der gemahlene Kaffee also auch sofort verfübar.

ABHOLUNG & MEHRWEG

Gerne kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees sind nie auf Lager und werden immer frisch für dich gemahlen. Sind ganze Bohnen auf Lager, kannst du sie dir beim Werksverkauf oder deiner Abholung auch direkt mahlen lassen.

Unsere Kaffees bekommst du auch unverpackt oder im praktischen Mehrwegeimer. Wähle dafür einfach die entsprechende Größe aus. Wenn du schon einen passenden Behälter hast, füllen wir ihn dir auf und du kannst deinen Kaffee direkt mitnehmen. Noch keine passende Kaffeedose? Schau dir mal unsere Airscapes an.

FARM INFO

Die Siko Washing Station von der wir dieses Lot beziehen, liegt im Ort Uraga in der Guji-Region in Äthiopien. Die Washing Station ist für ihre Qualität und hoch bepunktete Lots bekannt. Der Kaffee stammt von circa 500 benachbarten Kleinstproduzent:innen, deren Farmen zwischen 0,5 und 2 ha groß sind. Der Kaffee wächst dort auf einer Höhe von 2100-2250 Metern – also enorm hoch. Fruchtbare, rote Böden, gepaart mit konstanter Sonneneinstrahlung ermöglichen den gut ausgebildeten Farmer:innen Jahr für Jahr diese hochwertigen Kaffees zu produzieren. Alle Kaffees werden von Hand geerntet und manuell sortiert. So wird sichergestellt, dass nur reife Kirschen in diesem Lot landen. Nach der Sortierung werden die Kaffees entpulpt und nass für 24 bis 72 Stunden fermentiert, je nach Wetter. Anschließend trocknen die Bohnen etwa 13 Tage auf African Beds und werden anschließend noch einmal von Hand sortiert, bevor sie für weitere 1-2 Monate in Säcken ruhen, bis sie schließlich exportfähig sind. Wir beziehen diesen Kaffee transparent über Nordic Approach.

Frequently Asked Questions

Für welche Zubereitung ist dieser Filterkaffee geeignet?

Unsere Filterkaffees eignen sich für alle Zubereitungsmethoden – egal ob Stempelkanne, V60, Handfilter, Aeropress oder die klassische Filterkaffeemaschine.

Tipp: Du weißt nicht wie du den Kaffee dosieren sollst? Ein guter Startpunkt sind ca. 65g pro Liter Wasser.

Soll ich ganze Bohnen oder gemahlen bestellen?

Wir empfehlen ganze Bohnen für maximale Frische. Wenn du keine passende Mühle hast, mahlen wir den Kaffee frisch nach Bestellung – passend für deine Zubereitungsart.

Wie frisch ist der Kaffee?

Unser Kaffee wird wöchentlich geröstet und meist kurz danach versendet. Da frisch gerösteter Kaffee zunächst entgast, entwickelt er sein volles Aroma oft erst mit etwas Zeit. Die meisten unserer Kaffees sind zwischen 4 und 8 Wochen nach der Röstung auf ihrem geschmacklichen Höhepunkt.

Wie sollte ich den Kaffee lagern?

Guter Kaffee braucht nicht viel – nur die richtigen Bedingungen: luftdicht, trocken und vor Licht geschützt. Am besten bewahrst du ihn in der Originalverpackung oder einer Airscape Kaffeedose auf.

Wir empfehlen, Kaffee in kleineren Mengen zu kaufen und frisch zu verbrauchen – so holst du aus jeder Tasse das Maximum raus.