SANTA CRUZ

Unser klassischer Filterkaffee – süß, schokoladig und leicht fruchtig. Dieser Yellow Catucai von der Fazenda Santa Cruz in Brasilien ist unser Daily Driver für alle Arten der Filterzubereitung. Funktioniert sowohl im Handfilter als auch in der Moccamaster super gut und schmeckt einfach jedem.

Größe
Mahlgrad
€9,50
€38,00 / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Factsheet & Brühempfehlung

FACTSHEET

  • Produzent: Francisco Viana
  • Farm: Fazenda Santa Cruz
  • Herkunft: Region Caconde, São Paulo, Brasilien
  • Anbauhöhe: 1050 m
  • Varietät: Yellow Catucai
  • Aufbereitung: Natural
  • Drying: 15 Tage Patio, 12 h in mechanischen Trocknern und dann 30 Tage in Silos
  • Flavour Notes: Vanille, Haselnuss, Kakao

BRÜHEMPFEHLUNG

Wir trinken diesen Filterkaffee am liebsten aus dem V60.

20 g in, 300 g out in ca. 2:30 min. Blooming: ca. 65 g Wasser, dann 30 sek warten und in zwei Pours auf 300 g aufgießen.

Lasst ihn euch schmecken!

Lieferung & Abholung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Die meisten unserer Kaffees erreichen ihren geschmacklichen Peak ca. 2-6 Wochen nach der Röstung. Wir liefern so frisch wie möglich, damit du selbst entscheiden kannst, zu welchem Zeitpunkt der Kaffee für dich am besten schmeckt.

Gern kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Dafür öffnen wir die Tüte, vermahlen den Kaffee frisch und verschließen die Türe wieder. Außerdem begasen wir den Kaffee neu mit Stickstoff, damit du deinen Kaffee auch gemahlen so frisch wie möglich bekommst! So sparen wir außerdem eine neue Verpackung und schonen die Umwelt.

FARM INFO

Die Fazenda Santa Cruz im Südosten Brasiliens befindet sich in der Region Caconde im Bundesstaat São Paulo. Auf der 1000-1200 m hoch gelegenen Farm leben 10 Familien. Von insgesamt 960 ha werden 650 ha zum Kaffeeanbau verwendet. Auf weiteren Flächen beitreiben die Familien eine Imkerei und Viehzucht. Über 180 ha der Farm dienen als Naturreservat und stellen für uns ein besonderes Highlight dar. Es gibt vielen Wildtieren, Insekten und nicht zuletzt vielen Pflanzen und heimischen Baumarten auf der Farm ein Zuhause und fördert damit die Biodiversität in der sonst überwiegend monokulturell bewirtschafteten Fläche im Kaffeeanbau in Brasilien.

Wir importieren diesen Kaffee über Ocafi komplett transprent. Die Fazenda ist eine Partnerfarm von Ocafi und steht für Specialty Coffee in sehr hoher Qualität.

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BARISTA-QUALITÄT FÜR ZU HAUSE

In unserem Onlineshop bieten wir nicht nur Kaffee an, sondern alles, was man braucht, um zu Hause richtig guten Kaffee zu brühen. Alle Produkte, die du hier findest, sind bei uns in der Rösterei oder daheim im täglichen Einsatz und mehr als ausführlich getestet. Bei uns kannst du dich auf beste Qualität verlassen.

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