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SANTA CRUZ

Name: SANTA CRUZ
Brand: Optimist Coffee
Price: 9.5 EUR
Availability: OutOfStock

Größe

250 g 1000 g

Mahlgrad

Ganze Bohne Gemahlen für Handfilter Gemahlen für Filterkaffeemaschine Gemahlen für French Press Gemahlen für Aeropress

€9,50

(€38,00 / kg)

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet.

Beschreibung

AUSGETRUNKEN – Dieser Kaffee ist leider schon ausverkauft. Schau dir doch gern mal unseren neuen klassischen Filterkaffee, den PINHEIRO an.

Unser klassischer Filterkaffee – süß, schokoladig und leicht fruchtig. Dieser Yellow Catucai von der Fazenda Santa Cruz in Brasilien ist unser Daily Driver für alle Arten der Filterzubereitung. Funktioniert sowohl im Handfilter als auch in der Moccamaster super gut und schmeckt einfach jedem.

FACTSHEET & BRÜHEMPFEHLUNG

FACTSHEET

Produzent: Francisco Viana
Farm: Fazenda Santa Cruz
Herkunft: Region Caconde, São Paulo, Brasilien
Anbauhöhe: 1050 m
Varietät: Yellow Catucai
Aufbereitung: Natural
Drying: 15 Tage Patio, 12 h in mechanischen Trocknern und dann 30 Tage in Silos
Flavour Notes: Vanille, Haselnuss, Kakao

BRÜHEMPFEHLUNG

Wir trinken diesen Filterkaffee am liebsten aus dem V60.

20 g in, 300 g out in ca. 2:30 min. Blooming: ca. 65 g Wasser, dann 30 sek warten und in zwei Pours auf 300 g aufgießen.

Lasst ihn euch schmecken!

Lieferung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Wenn Ganze Bohne verfügbar ist, ist der gemahlene Kaffee also auch sofort verfübar.

ABHOLUNG & MEHRWEG

Gerne kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees sind nie auf Lager und werden immer frisch für dich gemahlen. Sind ganze Bohnen auf Lager, kannst du sie dir beim Werksverkauf oder deiner Abholung auch direkt mahlen lassen.

Unsere Kaffees bekommst du auch unverpackt oder im praktischen Mehrwegeimer. Wähle dafür einfach die entsprechende Größe aus. Wenn du schon einen passenden Behälter hast, füllen wir ihn dir auf und du kannst deinen Kaffee direkt mitnehmen. Noch keine passende Kaffeedose? Schau dir mal unsere Airscapes an.

FARM INFO

Die Fazenda Santa Cruz im Südosten Brasiliens befindet sich in der Region Caconde im Bundesstaat São Paulo. Auf der 1000-1200 m hoch gelegenen Farm leben 10 Familien. Von insgesamt 960 ha werden 650 ha zum Kaffeeanbau verwendet. Auf weiteren Flächen beitreiben die Familien eine Imkerei und Viehzucht. Über 180 ha der Farm dienen als Naturreservat und stellen für uns ein besonderes Highlight dar. Es gibt vielen Wildtieren, Insekten und nicht zuletzt vielen Pflanzen und heimischen Baumarten auf der Farm ein Zuhause und fördert damit die Biodiversität in der sonst überwiegend monokulturell bewirtschafteten Fläche im Kaffeeanbau in Brasilien.

Wir importieren diesen Kaffee über Ocafi komplett transprent. Die Fazenda ist eine Partnerfarm von Ocafi und steht für Specialty Coffee in sehr hoher Qualität.

Frequently Asked Questions

Für welche Zubereitung ist dieser Filterkaffee geeignet?

Unsere Filterkaffees eignen sich für alle Zubereitungsmethoden – egal ob Stempelkanne, V60, Handfilter, Aeropress oder die klassische Filterkaffeemaschine.

Tipp: Du weißt nicht wie du den Kaffee dosieren sollst? Ein guter Startpunkt sind ca. 65g pro Liter Wasser.

Soll ich ganze Bohnen oder gemahlen bestellen?

Wir empfehlen ganze Bohnen für maximale Frische. Wenn du keine passende Mühle hast, mahlen wir den Kaffee frisch nach Bestellung – passend für deine Zubereitungsart.

Wie frisch ist der Kaffee?

Unser Kaffee wird wöchentlich geröstet und meist kurz danach versendet. Da frisch gerösteter Kaffee zunächst entgast, entwickelt er sein volles Aroma oft erst mit etwas Zeit. Die meisten unserer Kaffees sind zwischen 4 und 8 Wochen nach der Röstung auf ihrem geschmacklichen Höhepunkt.

Wie sollte ich den Kaffee lagern?

Guter Kaffee braucht nicht viel – nur die richtigen Bedingungen: luftdicht, trocken und vor Licht geschützt. Am besten bewahrst du ihn in der Originalverpackung oder einer Airscape Kaffeedose auf.

Wir empfehlen, Kaffee in kleineren Mengen zu kaufen und frisch zu verbrauchen – so holst du aus jeder Tasse das Maximum raus.