KII

Größe
Mahlgrad

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Abholung bei Rösterei verfügbar

Wenn das Produkt auf Lager ist, kannst du es normalerweise sofort in der Rösterei abholen. Falls nicht, melden wir uns, sobald deine Abholung für dich bereit ist.

Beschreibung

Strukturiert, lebendig und elegant. Der AB Rung’eto Kii stammt aus dem Kirinyaga County, einer der besten Anbauregionen Kenias. Das Gebiet am Fuße des Mount Kenya profitiert von hohen Niederschlagsmengen und mineralstoffreichen Böden, die für außergewöhnlich fruchtige und klare Kaffees sorgen.

Dieser gewaschene Kaffee besticht durch seine präzise Struktur und toll eingebundene Säure – auch für die unter euch, die sonst keine fruchtigen Kaffees mögen. In der Tasse vereinen sich Johannisbeer-Marmelade, Rosinen und Rhabarber mit der Eleganz von Schwarztee. Die gewaschene Aufbereitung sorgt für einen klaren, schlanken Körper und ein besonderes Filterkaffee-Erlebnis.

Ob als Filter oder als fruchtiger Espresso, der AB Rung’eto Kii bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Unser hochklassigster Filter derzeit.

FACTSHEET & BRÜHEMPFEHLUNG

FACTSHEET

  • Herkunft: Kirinyaga, Kenia
  • Kooperative: Rung’eto Farmers Cooperative Society
  • Factory: Kii Factory
  • Anbauhöhe: 1800 m
  • Varietäten: SL-34, Batian, SL-28, Ruiru 11
  • Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
  • Fermentation: 18 bis 36 Stunden in Betonfermentations-Tanks
  • Trocknung: 7 bis 14 Tage auf Netzgestellen unter der Sonne
  • Boden: Vulkanischer Nitisol, reich an Phosphor
  • Niederschlag: Höchste Regenmengen Kenias
  • Cupping Score: 87,5
  • Geschmacksprofil: Johannisbeeren, Himbeeren, pinke Guave, Rosinen-Süße, Schwarztee
  • Körper: Klar, schlank, elegant
  • Besonderheit: Spritzige Säure und außergewöhnliche Klarheit durch die gewaschene Aufbereitung
Lieferung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Wenn Ganze Bohne verfügbar ist, ist der gemahlene Kaffee also auch sofort verfübar.

ABHOLUNG & MEHRWEG

Gerne kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees sind nie auf Lager und werden immer frisch für dich gemahlen. Sind ganze Bohnen auf Lager, kannst du sie dir beim Werksverkauf oder deiner Abholung auch direkt mahlen lassen.

Unsere Kaffees bekommst du auch unverpackt oder im praktischen Mehrwegeimer. Wähle dafür einfach die entsprechende Größe aus. Wenn du schon einen passenden Behälter hast, füllen wir ihn dir auf und du kannst deinen Kaffee direkt mitnehmen. Noch keine passende Kaffeedose? Schau dir mal unsere Airscapes an.

KII - Optimist Coffee
KII - Optimist Coffee

FARM INFO

Die Kii Factory ist eine von drei Washing Stations der Rung’eto Farmers Cooperative Society in Kirinyaga, Zentral-Kenia. Die Kooperative besteht aus etwa 950 Kleinbauern, die ihre Kaffeepflanzen an den fruchtbaren Hängen des Mount Kenya auf 1800 Metern Höhe anbauen.
Die Kooperative wurde nach der Auflösung der Ngiriama Farmers Cooperative Society gegründet und vereint heute die Factories Kii, Kiangoi und Karimikui. Die Region zeichnet sich durch hohe Niederschläge und vulkanische Böden aus, die für die prägnante Säure und Klarheit kenianischer Kaffees verantwortlich sind.
Der Kaffee wird gewaschen aufbereitet. Nach der Ernte werden die Kirschen per Hand sortiert, entpulpt, fermentiert und anschließend 7 bis 14 Tage auf Hochbetten getrocknet. Das sorgt für eine saubere und fruchtige Tasse mit einer ausgeprägten, spritzigen Säure.

Frequently Asked Questions

Für welche Zubereitung ist dieser Filterkaffee geeignet?

Unsere Filterkaffees eignen sich für alle Zubereitungsmethoden – egal ob Stempelkanne, V60, Handfilter, Aeropress oder die klassische Filterkaffeemaschine.

Tipp: Du weißt nicht wie du den Kaffee dosieren sollst? Ein guter Startpunkt sind ca. 65g pro Liter Wasser.

Soll ich ganze Bohnen oder gemahlen bestellen?

Wir empfehlen ganze Bohnen für maximale Frische. Wenn du keine passende Mühle hast, mahlen wir den Kaffee frisch nach Bestellung – passend für deine Zubereitungsart.

Wie frisch ist der Kaffee?

Unser Kaffee wird wöchentlich geröstet und meist kurz danach versendet. Da frisch gerösteter Kaffee zunächst entgast, entwickelt er sein volles Aroma oft erst mit etwas Zeit. Die meisten unserer Kaffees sind zwischen 4 und 8 Wochen nach der Röstung auf ihrem geschmacklichen Höhepunkt.

Wie sollte ich den Kaffee lagern?

Guter Kaffee braucht nicht viel – nur die richtigen Bedingungen: luftdicht, trocken und vor Licht geschützt. Am besten bewahrst du ihn in der Originalverpackung oder einer Airscape Kaffeedose auf.

Wir empfehlen, Kaffee in kleineren Mengen zu kaufen und frisch zu verbrauchen – so holst du aus jeder Tasse das Maximum raus.