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MUNYINYA

Name: MUNYINYA
Brand: Optimist Coffee
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock

Größe

250 g 500 g 1000 g

Mahlgrad

Ganze Bohne Gemahlen für Siebträger Gemahlen für Herdkännchen/Bialetti

€12,50

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet.

Abholung bei Rösterei verfügbar

Wenn das Produkt auf Lager ist, kannst du es normalerweise sofort in der Rösterei abholen. Falls nicht, melden wir uns, sobald deine Abholung für dich bereit ist.

Beschreibung

Dieser Espresso wächst auf dem Munyinya Hill in der Provinz Muramvya, Burundi, auf 1.700 bis 2.100 Metern. 502 Kleinbauernfamilien bringen ihre Kirschen zur Bukeye Washing Station, wo der Kaffee washed aufbereitet wird. In der Tasse: Zitrus und Karamell, viel Süße und eine prägnante, gut eingebundene Säure, getragen von vollem Körper und einer Bitterkeit, die an Zartbitterschokolade erinnert. Wir trinken ihn am liebsten als klassischen Espresso. Mit Milch wird die Zitrusnote ganz rund, und zusammen mit der Bitterkeit erinnert er an einen guten englischen Tee mit einem Schuss Milch.

Aktuelles Röstdatum: 28.07.2026

FACTSHEET & BRÜHEMPFEHLUNG

FACTSHEET

Produzent: 502 Kleinbauernfamilien auf Munyinya Hill
Washing Station: Bukeye (Long Miles Coffee)
Herkunft: Muramvya, Burundi
Anbauhöhe: 1.700–2.100 m
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: Washed
Flavour Notes: Zitrus, Karamell, Zartbitterschokolade

Diesen Kaffee trinken wir am liebsten als klassischen Espresso – pur kommen Zitrus und Süße am klarsten durch. In Milch verliert die Säure ihre Spitze und die schokoladige Bitterkeit trägt, im Cappuccino wie im Flat White. Mit Hafermilch funktioniert er ebenfalls gut.

Unser Rezept: 17,5 g in, 38 g out in 25–30 Sekunden.

LIEFERUNG

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Wenn Ganze Bohne verfügbar ist, ist der gemahlene Kaffee also auch sofort verfübar.

ABHOLUNG & MEHRWEG

Gerne kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees sind nie auf Lager und werden immer frisch für dich gemahlen. Sind ganze Bohnen auf Lager, kannst du sie dir beim Werksverkauf oder deiner Abholung auch direkt mahlen lassen.

Unsere Kaffees bekommst du auch unverpackt oder im praktischen Mehrwegeimer. Wähle dafür einfach die entsprechende Größe aus. Wenn du schon einen passenden Behälter hast, füllen wir ihn dir auf und du kannst deinen Kaffee direkt mitnehmen. Noch keine passende Kaffeedose? Schau dir mal unsere AirScapes an.

Munyinya Hill, Burundi – Kaffeefarmen auf 1.700–2.100 m – Foto: Long Miles Coffee

Kaffeekirschen-Verarbeitung in der Bukeye Washing Station, Burundi – Foto: Long Miles Coffee

BUKEYE-Schriftzug aus weißen Steinen an der Washing Station, davor Fahrräder der Kaffeebauern – Foto: Long Miles Coffee

FARM INFO

Munyinya war der Hügel, an dem Long Miles Coffee erkannt hat, welches Potenzial in burundischem Kaffee steckt. Dabei hätten sie ihn fast aufgegeben – jahrelang kam schlechte Kirschqualität. Statt aufzugeben haben sie investiert: Coffee Scout Lydie arbeitet seither mit den Familien auf dem Hügel, von Schattenbäumen über Mulchen bis zur Begleitung der Ernte. Heute leben hier 502 Familien vom Kaffee, und 15.023 Bäume wurden für den angrenzenden Kibira-Wald gepflanzt.

Verarbeitet wird in der Bukeye Washing Station auf 1.760 m, der ersten Station von Long Miles. Jede Anlieferung läuft über das Farmer-Card-System – so lässt sich jeder Sack bis auf Hügelebene zurückverfolgen. Nach dem Float und zwölf Stunden Fermentation bekommen manche Partien ein Footing: Ein 25-köpfiges Team tanzt barfuß über das Parchment und löst dabei die letzte Mucilage. Danach trocknet der Kaffee 16 bis 20 Tage langsam auf African Beds.

Wir importieren diesen Kaffee über Osito Coffee.

FAQs

Für welche Maschinen ist dieser Espresso geeignet?

Alle Espresso-Sorten sind für Siebträger, Bialetti und auch Vollautomaten perfekt geeignet.

Soll ich ganze Bohnen oder gemahlen bestellen?

Wir empfehlen ganze Bohnen für maximale Frische. Wenn du keine passende Mühle hast, mahlen wir den Kaffee frisch nach Bestellung – passend für deine Zubereitungsart.

Wie frisch ist der Kaffee?

Unser Kaffee wird wöchentlich geröstet und meist kurz danach versendet. Da frisch gerösteter Kaffee zunächst entgast, entwickelt er sein volles Aroma oft erst mit etwas Zeit. Die meisten unserer Kaffees sind zwischen 4 und 8 Wochen nach der Röstung auf ihrem geschmacklichen Höhepunkt.

Wie sollte ich den Kaffee lagern?

Guter Kaffee braucht nicht viel – nur die richtigen Bedingungen: luftdicht, trocken und vor Licht geschützt. Am besten bewahrst du ihn in der Originalverpackung oder einer Airscape Kaffeedose auf.

Wir empfehlen, Kaffee in kleineren Mengen zu kaufen und frisch zu verbrauchen – so holst du aus jeder Tasse das Maximum raus.