DECAF OMNIROAST


Unser neuer DECAF Omniroast bringt all das mit, was du von einem richtig guten entkoffeinierten Kaffee erwartest – und noch ein bisschen mehr. Vollmundig, warm, schokoladig und mit einer feinen Fruchtsüße, die ihn sowohl im Filter als auch als Light Espresso enorm vielseitig macht.

Der Kaffee stammt aus einer Community aus Ozolotepec im Süden Oaxacas – einer der abgelegensten Regionen, in denen unser Importpartner Osito arbeitet. Kleine Produzenten wie Carlos Ramirez, Sebastian Ramos sowie Rony & Edilzar Ordonez tragen hier ihre Ernten zusammen, um gemeinsam ein Lot zu schaffen, das Qualität und Stabilität verbindet.

Aufbereitet wird der Kaffee gewaschen und anschließend in Europa im sogenannten Sugarcane-Verfahren entkoffeiniert.

Ein DECAF, der dich vergessen lässt, dass er entkoffeiniert ist – kräftig im Geschmack, leicht im Koffeein. Unbedingt probieren!


Größe
Mahlgrad
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Factsheet & Brühempfehlung

FACT SHEET

  • Flavour Notes: Zartbitterschokolade, Brauner Zucker, Feige 
  • Herkunft: San Antonio & San Francisco Ozolotepec, Sierra Sur, Oaxaca, Mexiko
  • Produzenten: Carlos Ramirez, Sebastian Ramos, Rony & Edilzar Ordonez + weitere Kleinbauern
  • Struktur: Community Microlot
  • Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo 
  • Höhe: 1500–1700 m
  • Anbauweise: passiv-biologisch, nicht zertifiziert
  • Aufbereitung: Gewaschen
  • Trocknung: 8–12 Tage
  • Decaf Process: Sugarcane EA (Ethyl Acetate, aus Zuckerrohr gewonnen)
  • Einkauf: Ø FOB: 5.24 USD/lb, FOB Range: 4.80–6.50 USD/lb, Farmgate Ø: 6.76 USD/kg (≈3.07 USD/lb)
  • Importpartner: Osito Coffee
Lieferung & Abholung

Die Lieferzeit innerhalb Deutschlands beträgt normalerweise 1-3 Werktage.

Die meisten unserer Kaffees erreichen ihren geschmacklichen Peak ca. 2-6 Wochen nach der Röstung. Wir liefern so frisch wie möglich, damit du selbst entscheiden kannst, zu welchem Zeitpunkt der Kaffee für dich am besten schmeckt.

Gern kannst du deinen Kaffee direkt beim Werksverkauf oder nach Vereinbarung in der Rösterei abholen.

Gemahlene Kaffees

Wenn du deinen Kaffee gemahlen bestellst, mahlen wir ihn erst kurz vor dem Versand direkt in die Tüte. Dafür öffnen wir die Tüte, vermahlen den Kaffee frisch und verschließen die Türe wieder. Außerdem begasen wir den Kaffee neu mit Stickstoff, damit du deinen Kaffee auch gemahlen so frisch wie möglich bekommst! So sparen wir außerdem eine neue Verpackung und schonen die Umwelt.

DECAF OMNIROAST - Optimist Coffee
DECAF OMNIROAST - Optimist Coffee
DECAF OMNIROAST - Optimist Coffee

FARM INFO

Die Region Ozolotepec in Oaxaca gehört zu den entlegensten und strukturell herausforderndsten Gebieten Mexikos. Viele Produzenten arbeiten hier in kleinsten Strukturen und haben nur begrenzten Zugang zu Märkten und fairen Abnehmerpreisen.
Unser Partner Osito ist seit sieben Jahren in Mexiko aktiv und möchte genau hier etwas verändern: bessere Preise, direkte Abnahme, Qualitätsfokus und echte Perspektiven für die Community. Um wirtschaftlich sinnvolle Lots zu schaffen, werden die Ernten mehrerer Familien gemeinsam verarbeitet und sorgfältig sortiert – so ist nun auch dieser DECAF entstanden.
Die Kaffees wachsen auf 1500–1700 Metern Höhe und bestehen aus Typica, Bourbon und Mundo Novo. Nach der Aufbereitung (washed) folgt in Europa die Entkoffeinierung im sog. Sugarcane-Verfahren.

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BARISTA-QUALITÄT FÜR ZU HAUSE

In unserem Onlineshop bieten wir nicht nur Kaffee an, sondern alles, was man braucht, um zu Hause richtig guten Kaffee zu brühen. Alle Produkte, die du hier findest, sind bei uns in der Rösterei oder daheim im täglichen Einsatz und mehr als ausführlich getestet. Bei uns kannst du dich auf beste Qualität verlassen.